倉敷酒工房 渡辺酒造本店の渡辺酒造の酒造りです

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蔵元情報

渡辺酒造の酒造り

伝承の和釜槽搾り
軟らかくまろやかな純米酒に

伝承の和釜槽搾り酒造業は全て和釜でゆっくり蒸し上げ、自然に逆らわず、じっくり低温発酵させ出来上がったもろみは、昔ながら槽でなるべく圧力を掛けずにゆっくりと搾ってゆきます。手間のかかる伝統ある和釜槽搾りならではの軟らかくまろやかな純米酒が出来上がります。

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